Onde-Onde

Bahan

• tepung beras ketan
• gula merah
• kelapa muda
• air hangat menuju ke mendidih
• garam
• 1 butir telur

Cara membuat

• kelapa muda di hilangkan hitam-hitamnya.Parut lalu kukus
• gula merah di potong dadu
• siram tepung dengan air secara perlahan2.
• Pada saat adonan akan kalis, tambahkan telur. Aduk sampai kalis/ tidak lengket
• ambil adonan tepung yg sudah kalis tadi (kira2  cukup buat ngebungkus gula merah). gepengkan
• bungkus gula merah dengan adonan tepung yg sedah digepengkan, trus di buat bentuk bulat2
• didihkan air
• masukkan adonan yg sudah di beri gula kadalam air mendidih
• angkat jika sudah mengapung
• celup di dalam air matang yg sudah dingin
• gulir diatas kelapa yg sudah dikukus tadi

Catatan

• tepung yg disiram air panas mula2 dikit2 aja. Pada saat masih lengket, tambahkan tepung sedikit demi sedikit supaya adonan tepungnya ga berlebihan
• tambahkan pandan pasta jika ingin diberi warna hijau
• buat yg tidak terlalu suka manis, gula merahnya jangan dipotong terlalu besar dan buat adonan tepungnya agak tebal
• usahakan jagan ada cela/retak pada saat membuat bulatan2, soalnya bisa jadi lubang buat lelehan gula keluar
• adonan bulat-bulatannya jagna ditumpuk  terlalu banyak, nanti bisa lengket akhirnya jadi retak-retak dan gulanya keluar2